La marque Electrolux a annoncé sa collaboration avec le réseau d’arts culinaires et de managements hôtelier Le Cordon Bleu afin d’améliorer les pratiques culinaires dans le monde entier à travers ses gammes consacrées à la cuisine (Small & Domestic Appliances, Major Appliances, Professionnal Appliances).
Le 13 juillet dernier, les représentants de la marque Electrolux et du Cordon Bleu se sont rassemblés à l’institut pour présenter les enjeux de ce nouveau partenariat dont la mission est de transmettre et d’innover. Réseau présent dans plus de 30 pays et proposant des formations en cuisine, ptisserie, boulangerie et hôtellerie, Le Cordon Bleu souhaite s’adapter aux nouveaux usages techniques portés par la marque. Après avoir exposé sa collection Masterpiece, le vice-président d’Electrolux Ola Nilson et le président de l’institut André Cointreau ont signé l’accord dans la matinée. Les techniques enseignées au sein de l’établissement s’appuieront sur les innovations apportées par la marque suédoise.
Electrolux au service de l’innovation culinaire
Apportant de nouvelles manières de cuisiner destinées à la fois aux chefs professionnels et aux cuisiniers amateurs, Electrolux a présenté son matériel en avant-première. Guidée par Eric Briffard, chef cuisinier français, chef exécutif et directeur des arts culinaires du Cordon Bleu, l’équipe de l’institut a exploité son nouveau blender à travers trois recettes de smoothies. Bien que cet appareil soit destiné dans un premier temps au marché professionnel, la marque compte l’intégrer dans sa gamme de petit électroménager dans les prochaines années.
à l’avenir, les deux entreprises animeront des salons et créeront des contenus dans le cadre de projets de recherche et de développement. Le calendrier de ces activités communes sera communiqué à l’automne prochain. Un autre projet à l’horizon 2020 a été lancé pour co-créer, avec l’école, des appareils améliorant le goût et la qualité des plats dans les créations culinaires.
