[ marques ] Asko présente sa nouvelle machine à café à grains entiers

La nouvelle machine à café à grains ou moulu automatique ELEMENTS CM8478G d’ASKO va combler les amoureux du café s’adonnant à la dégustation des centaines d’arômes qu’il offre, adeptes du capuccino traditionnel ou de l’expresso au goût prononcé, épicuriens ou amateurs de « latte art » qui souhaitent surprendre leurs convives. Mariant des technologies professionnelles brevetées à une construction robuste, elle se distingue parmi les plus performantes du marché pour offrir le meilleur du café. Chaque détail est étudié dans le respect des critères conseillés par les plus grands torréfacteurs. Cette machine à café a fait le choix de la personnalisation : douze recettes, intensité de l’arôme, quantité... Le tout aisément accessible grâce à un écran tactile couleur TFT de 4,3 pouces ergonomique. 

publié le Jeudi 13 Decembre 2018

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L’expertise du café professionnel

  • Des saveurs respectées

Le capot breveté à fermeture automatique préserve l’arôme des grains de café stockés dans le réservoir (contenance 350 g). Le pot isotherme à lait, en acier inoxydable, permet de le réserver au réfrigérateur pour disposer de lait frais plus longtemps. Récupérant la chaleur dégagée par le percolateur, le chauffe-tasses breveté intégré protège le café du refroidissement rapide.

  • Un broyage qualitatif

Le système de broyage supérieur professionnel, testé et calibré pour une précision optimale, se dote de meules coniques qui broient les grains de café en une mouture homogène. L’utilisateur dispose de réglages automatiques ou peut choisir manuellement parmi treize degrés de finesse de mouture

  • Une mousse de lait parfaite

Une mousse de lait parfaite, c’est une température à 60°C environ, une onctuosité mesurée par la proportion mousse/liquide, une densité caractérisée par des microbulles à la surface et par un corps à la fois compact et moelleux. Afin d’atteindre ce résultat, Asko a intégré un générateur breveté de mousse de lait dans le réservoir de lait à isolation thermique. La vapeur, provenant du générateur, engendre un vide qui aspire le lait depuis son réservoir et de l’air par un autre orifice. La vapeur chauffe le lait à 60°C environ. Elle produit un mouvement rapide pour faire pénétrer l’air dans le lait, créant ainsi des microbulles. Le lait se transforme alors en une mousse épaisse, douce et onctueuse. 

  • Une mouture résiduelle réduite au minimum après chaque broyage

Grâce au système Asko à transfert direct, la quantité de café moulu restant dans le broyeur est réduite au minimum : environ 3 g, soit quatre fois moins que les appareils habituels de même catégorie. 

  • Une pression de percolation entre 9 et 12 bars

La machine à café ELEMENTS CM8478G atteint une pression moyenne de 9 à 12 bars pendant chaque cycle de percolation. Deux composants, dédiés respectivement à la préparation du café et à la génération de vapeur, offrent une température de percolation entre 88 et 96°C. Le système de pré-infusion offre une résistance optimale à la pression de percolation afin d’extraire le meilleur des arômes. 

 

À chacun son réglage

Cet appareil permet de réaliser onze types de spécialités : expresso simple, double expresso, café simple, café long simple, expresso double+, capuccino, capuccino+, expresso macchiato, latte macchiato, caffe latte, lait chaud, et de chauffer de l’eau à 90°C pour préparer du thé.

De l’arôme léger à très intense, à la quantité, en passant par la force, deux modes sont proposés :

  • le mode personnalisé permet de prédéfinir le type de café selon l’arôme, la force et la quantité,
  • le mode direct propose de choisir directement parmi l’une des douze recettes enregistrées. 

Six profils peuvent être personnalisés : pratique pour toute la famille ! La buse de sortie du café s’ajuste selon la taille des tasses (de 85 à 140 mm de hauteur). L’astuce Asko : la régler sur la position la plus basse pour obtenir une mousse et une crème optimales.

 

Un design fonctionnel récompensé par le Red Dot Award 2018 

Signature de la collection ELEMENTS d’Asko, la façade de verre noir effet perlé est soulignée par des finitions en acier inoxydable. Conférant un style raffiné et tout en finesse, elle permet par exemple de créer un mur harmonieux, en colonne ou en bandeau, avec un four vapeur et un micro-ondes de 45 cm de la même gamme. Quatre éclairages LED d’ambiance révèlent ses lignes.

Si l’esthétique est élégante, elle est également imaginée dans un objectif ergonomique. L’écran d’affichage tactile couleur TFT de 4,3 pouces offre un accès direct aux menus, pour effectuer sa sélection selon ses goûts et envies et les mémoriser. La coulisse sur glissières permet de recharger facilement le café en grains.

Qui dit café savoureux, dit également machine rigoureusement entretenue. Asko équipe cette machine pour faciliter le nettoyage. Des signaux indiquent automatiquement les besoins de remplir le réservoir d’eau vide, de nettoyer le réservoir de lait ou de détartrer. L’unité de percolation amovible brevetée simplifie la tâche. Les composants utilisés quotidiennement sont accessibles, d’une main, depuis la façade, tel le réservoir d’eau de 2,2 litres ou le bac collecteur d’égouttures extra-large. 

- Prix de vente public conseillé : 3 530 € TTC. 


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