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Que mange le Jury du Festival de Cannes?

le déjeuner servi par l’équipe française Cook’n Roll, à l’issue de la compétition Menu de Cannes d’Electrolux. Un menu haut en saveurs pour la table de monstres sacrés du cinéma : Robert de Niro, Jude Law,U

Les gagnants du Menu de Cannes d’Electrolux ont servi un menu d’exception à Robert de Niro et au Jury officiel du Festival de Cannes
L’équipe Cook and Roll, grande gagnante de la compétition Le Menu de
Cannes d’Electrolux, a reçu aujourd’hui la reconnaissance ultime en
servant son menu aux membres du Jury du Festival. Robert de Niro a
ainsi pu confier son amour de la gastronomie française et a félicité
l’équipe sur ce délicieux repas. Aujourd’hui le déjeuner du jury du Festival de Cannes, a marqué l’apogée de la compétition Menu de Cannes d’Electrolux. Cette succession de défis prestigieux opposant des experts mode, gastronomie et design, de France et de Russie, portait sur la réalisation de dîners d’exception inspirés par la magie de Cannes. Les équipes française et russes se sont ainsi affrontées, dimanche 15 mai à
l’Agora face à un parterre d’invités et de juges présents pour l’occasion.
Le thème de ce dernier challenge : créer un menu « parfait pour à Robert de Niro ». Le menu gagnant, servi aujourd’hui au Jury du Festival a reçu une note de 8 sur 10 par l’un des acteurs les plus en vue du Festival : Jude Law.
Pour sa réalisation, l’équipe française gagnante, ‘Les Cook and Roll’s’est
inspirée du lieu de naissance de Robert de Niro ainsi que du lieu où se
situait son hôtel pour créer un menu capable de bluffer ce jury d’exception.
Les arts de la table, ont puisé dans l’élégance excentrique du Greenwich
Hôtel et incluaient des reproductions des peintures du père de Robert de
Niro. Le style éclectique et vintage de la table était sublimé par les tenues du Jury, fin prêt pour la montée des marches. Le menu lui-même alliait : cuisine sicilienne authentique, techniques de la gastronomie moderne et présentation des plus raffinées. »Nous sommes ravis et honorés d’avoir été choisis par Electrolux pour
cuisiner pour le Jury du Festival, surtout compte tenu du très haut niveau de nos concurrents ! Cette compétition m’a donné la possibilité de partager ma passion avec Robert de Niro et avec toutes les personnes qui ont suivi nos aventures jusqu’ici. Ce sont pour moi et pour tous ceux qui ont participé au Menu de Cannes, des souvenirs inoubliables! » explique le Chef Damien Duquesne de l’équipe Cook and Roll. »Le Menu de l’équipe Cook and Roll approchait de la perfection. L’équilibre
maitrisé entre les textures et les saveurs, ainsi que le l’élégance et le design de la table, s’accordaient parfaitement à l’un des hommes les plus iconiques au monde : Robert de Niro » explique Sandra Suria, Juge pour la grande finale du Menu de Cannes.
L’équipe russe, ‘Taste of Life’a eu quant à elle l’opportunité de cuisiner au sein de la cuisine de l’Agora avec Philippe Joannes, Directeur régional de Lenôtre Côte d’Azur, pour servir le déjeuner des Présidents du Festival du 17 mai.
La compétition  » Menu de Cannes constitue une opportunité incroyable pour ses participants, Electrolux y compris. Nous avons eu la chance de pouvoir offrir aux 2 équipes la possibilité de présenter leurs créations et d’échanger avec les meilleurs professionnels, ici au Festival de Cannes. Ils ont également pu partager avec ceux qui les suivent, leurs conseils et réflexions pour réaliser chez eux des repas aussi exceptionnels. Electrolux est fier d’avoir pris part à cette aventure et d’avoir appris sur ce qui constitue pour nos consommateurs la quintessence d’un repas réussi » affirme Neil Gannon, Directeur de l’expertise Marketing.
Le Menu servi le 16 mai, aux membres du Jury officiel du Festival de
Cannes par l’équipe gagnante du Menu de Cannes : Les Cook and Roll
(France)
Petites patates en robe d’argile blanche accompagné d’un aïoli
Homard farci aux fleurs de courgettes accompagné d’une caponata
sicilienne
Cabillaud au sel et aux alques de mer, accompagné de légumes de saison
Mascarpone aux baies rouges accompagné d’un granité au basilic
Le Menu de Cannes servi par l’équipe ‘Taste of Life'(Russia):
Vodka aux baies maison
Interprétation moderne du ‘Borscht’
Filet de boeuf à la sauce vin rouge et chocolat, accompagné d’une salade de cresson et de pain noir
Génoise aux baies, confiture de carottes et gelée russe de kissel

Par La Rédaction

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