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Ouverture de l’Atelier noir

Electrolux annonce l’ouverture de l’Atelier Noir, un espace de R&D culinaire au coeur de Paris, dirigé par Guillaume Sanchez. Le jeune chef ptissier offre ici l’occasion aux amateurs de ptisserie de suivre des formations, de d&eac

Le jeune Chef Pâtissier, Guillaume Sanchez, vient d’ouvrir en partenariat avec la marque Electrolux, l’Atelier Noir à Paris (14 rue Muller – 75018), une manufacture sucrée et un espace de création tourné vers le goût. Dans la lignée de l’atelier d’artiste, il se présente comme un espace de recherche & développement culinaire. L’espace se veut noir mais accueillant et l’atelier est étudié pour la production de produits éphémères consommables. Le lieu accueille les amateurs et professionnels de la pâtisserie pour des cours, des dégustations et des collaborations inédites. « Electrolux est fier d’accompagner Guillaume Sanchez dans sa nouvelle aventure qu’est l’Atelier Noir. La gamme professionnelle d’Electrolux accompagne déjà 50% des grands chefs étoilés et l’Atelier Noir deviendra, j’en suis sur, un haut lieu de la création pâtissière« souligne Amador Lopez, Directeur Général Electrolux Home Appliances.Guillaume Sanchez
Ce jeune chef pâtissiers de 23 ans est doublement médaillé au concours des apprentis de France et il est considéré comme l’un des plus talentueux de sa génération. Il est passé par les compagnons et a appris des plus grands (Delmontel et Ladurée), mixant la pâtisserie avec sa passion du rock et du tatouage. L’association de son talent et de sa passion s’est concrétisée par un premier projet en 2011 avec la création de l’Horror Picture Tea, un salon éphémère de thés et tatouages. En 2013, il compose la carte des cocktails et des pâtisseries servis au Blue Club. Aujourd’hui avec l’Atelier Noir, Guillaume Sanchez se dote d’un espace de travail à son image, dans lequel il expérimente de nouvelles inspirations culinaires et créatives.

Par La Rédaction

Le magazine du pilote.

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