Spécialisée dans les solutions logicielles pour cuisinistes, la société allemande Carat poursuit son développement en France. Emmanuel Bastian, responsable commercial, nous dévoile les dernières ambitions et innovations d’une entreprise qui sait se démarquer de la concurrence. Pouvez-vous nous présenter la société Carat ? Emmanuel Bastian : Depuis sa création en 1989, Carat est un pionnier dans la digitalisation du métier de cuisiniste. Dans une époque dominée par le papier et le stylo, nous avons su exploiter l'émergence de l'informatique pour proposer des solutions plus rapides et plus précises aux professionnels de la cuisine. Aujourd'hui, avec 160 collaborateurs et sans actionnaire externe, Carat…