L’induction d’excellence!

Baumatic, spécialiste de la cuisson a pour ambition de hisser l’induction à un haut niveau de technologie et de précision et sa nouvelle offre constituée de 7 références en prend le chemin. Le développement et la fabrication « Pur Alsace du Nord », confère à cette gamme une qualité irréprochable. « Nous insistons sur cette fabrication française et nous apposons des stickers « drapeau » sur nos produits » rappelle Franck Pellé, Directeur général Commerce.
La marque Baumatic est présente sur le marché de la cuisine avec une gamme étendue de produits: Fours, hottes, laves-vaisselle, micros-ondes et tables de cuisson gaz, vitrocéramique et induction.
Le marché de la cuisson aujourd’hui représente 1 500 000 pièces, soit 45,5% et l’induction s’approprie 38% du marché avec 570 000 pièces vendues, soit une évolution de +15,6% en 2011. Dans ce marché de l’induction, une tendance assez lourde se dégage, puisque 62 700 pièces ont une zone libre, soit 11% avec une croissance de 17% depuis 2010.Le principe de l’induction est basée sur une alimentation électrique qui alimente des inducteurs, qui vont créer un champ magnétique et c’est le contact avec le fond de la casserole (ferrique) qui va créer de la chaleur.
Des avantages majeurs se dégagent de cette technologie dont l’économie d’énergie (30 à 60%), la rapidité (1 litre d’eau bout en 2 minutes), la sécurité (le foyer s’arrête d’émettre de la chaleur dès le retrait de la casserole), précision et maitrise de la température à l’instar des produits professionnels, faible inertie puisque la température descend très vite, entretien facile, puisque les aliments débordés ne cuisent pas.C’est la course à la puissance et le marché propose des tables avec des boosters de 5kw, mais sachant que le temps de chauffe est très rapide, la différence gagnée entre un foyer à 5kW et un foyer à 3,7 kW, n’est que de quelques secondes. Une plaque à induction est composée de 2 générateurs qui ne peuvent pas excéder au total 7,4 kW (les installations électriques ne le permettent pas), aussi avec 1 foyer de 5kW d’un côté on perd de la puissance de cuisson de l’autre. Baumatic a donc fait le choix des 3,7kW de chaque côté et proposer ainsi une surface de chauffe homogène. Les nouveautés de la gamme:
– Le slider sensitif Lightguide: simple et intuitif, permet la montée en puissance progressive, précise et maîtrisée.
– Le POWERBOOSTER: permet d’atteindre directement la puissance maximale du foyer. Simple effleurement du logo.
– Maintien au chaud: à 42° et 70°C, pour éviter les débordements et attachements des mets dans la casserole.
– Mode eau frémissante: à 94°C.
– Mémorisation des cycles de cuisson fréquents.
– Minuterie programmable: de 99 minutes avec alarme sonore signalant l’écoulement du temps. Elle est affectable à chaque foyer.
– Pack 14 sécurités ATHENA: qui intègre 3 témoins de chaleur résiduelle, les sécurités enfant et anti-débordement, les détecteurs de compatibilité de récipients ou de petits objets.
– Stop & Go: permet de mettre en pause pour quelques instants et reprendre la cuisson à l’endroit laissé.La gamme de plaques Induction BAUMATIC:- PHI 320: 3 zones de cuisson avec à droite un foyer de 28cm de diamètre et à gauche deux foyers de 14,5 et 18 cm. 2 foyers bénéficient du POWERBOOSTER. Dix niveaux de puissance pour aller jusqu’à 6 800 Watts. Verre permettant un encastrement à fleur du plan de travail. Installation facile, ne nécessitant qu’une lame d’air de 2 cm et possibilité d’intégrer un tiroir sous la plaque.
Prix public indicatif: 530 €– PHI 360: Choix en 3 zones de cuisson, un grand espace de 28 cm de disamètre et deux foyers classiques de 14,5 et 19 cm. Bords biseautés. Système de commandes centralisé avec accès direct aux fonctions et aux minuteries de 99 minutes, réglables indépendamment. Dotée de 3 POWERBOOSTERS et d’une amplitude de 11 niveaux pour atteindre une puissance maximale de 7 200 Watts. Fonction « maintien au chaud » et préservation sur 2 heures à 70°C la texture et les vitamines. Le système évite tout risque de surchauffe ou de dessèchement.
Prix public indicatif: 695 €– PHI 560: Modularité pour cette plaque 4 foyers et 1 zone continue de l.21 x P. 41 cm. La fonction Bridge, permet d’associer les deux foyers gauches indépendants. au-delà des 4 zones classiques, un large espace pour les poissonnières et planchas en fonte. Un bandeau de commandes centralisé. 4 POWERBOOSTERS.
Prix public indicatif: 880 €– PHI 600: Fleuron de la nouvelle gamme, aux bords biseautés, elle offre 4 foyers et 2 zones continues Octaflex de l.21 x P. 41 cm. La technologie Octaflex élimine les zones froides et réduit le temps de cuisson (48% de puissance en plus pour une casserole de taille moyenne). Elle est composée de 4 inducteurs octogonaux pouvant être couplés, qui couvre l’ensemble de la surface de cuisson. 4 sliders de 2 double POWERBOOSTERS. Gestion indépendante de la température des foyers. Bandeau de commande sensitif pour accéder aux 14 niveaux de chauffe. Puissance 3 700 Watts maximum pour chacune.
Prix public indicatif: 1 165 €La gammes de dominos à induction Baumatic:- Le Domino TEPPAN YAKI 38 cm: de tradition japonaise, il permet de cuisiner sans adhérence ni matières grasses. Deux zones de cuisson indépendantes. Puissance de 1 400 Watts chacune et réglable de manière distincte. Deux sliders avec 9 niveaux de température avec une programmation de durée de cuisson pour chaque zone. Touche nettoyage EASYCLEAN, réchauffe la surface en inox à 42°C. Une empreinte recueille les jus pour éviter les débordements.
Prix public indicatif: 1 750 €– Le Domino Wok: inspirée de la cuisine chinoise. La forme incurvée du bol de 314 mm de diamètre assure une diffusion homogène de la chaleur. La surface et les 3 puissances de chauffe s’adaptent automatiquement grâce au AUTOPOWER. Bandeau de commande frontal permet d’un simple effleurement d’accéder aux 14 niveaux de chauffe (0 à 9, feu doux, maintien au chaud, eau frémissante, booster et super booster). Affichage LED, minuterie électronique, fonction verrouillage et témoin de chaleur résiduelle.
Prix public indicatif: 1 750 €– Le Domino PHI 210: Pour les petits espaces ou la personnalisation du plan de travail. 2 foyers indépendants, un de 19 et un de 15,5 cm de diamètre. 2 puissances: un foyer à 2 300 Watts et l’autre à 1 400 Watts. Le POWERBOOSTER de 3 000 Watts sur le foyer arrière. Commandes frontales centralisées et sensitives. Minuterie de 99 minutes.
Prix public indicatif: 460 €